Diyarbakır’da Ramazan Ciğer Kebabı Coşkusu

Diyarbakır’da Ramazan Ayında Ciğer Kebabı Vazgeçilmez Lezzet

Diyarbakır’da günde üç öğün tüketilen ciğer kebabı, Ramazan ayında da iftardan sahura kadar her vakit tercih ediliyor.

Ramazan’ın da vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan ciğer kebabı iftar saatine saatler kala hazırlanıp ocağa diziliyor. İftar ve sahur vakitlerinde sofraları süsleyen tescilli lezzet, sadece bir mekanda günde ortalama 500 kilo tüketiliyor. Tescilli lezzet kent genelinde işletmelerde hem ocakbaşında, hem de siparişlerle evlere gönderilerek tüketiliyor. Ciğer ustası Onur Erdin, İHA muhabirine, iftara 1 saat kala rezervasyonların yapıldığını ve hazırlıkları tamamladıklarını söyledi. Dört katta da ocakbaşlarının aktif olduğunu belirten Erdin, Ramazan ayı öncesi günlük hafta içi 650-700 kilo arası, hafta sonu ise 1 ton tüketim olduğunu kaydetti.

Erdin, Ramazan’da ise 450-500 kilo arası tüketildiğini ifade ederek, “Burası Diyarbakır değil, Ciğerbakır. Çünkü ciğerimiz tescillidir. Biz patentliyiz artık, kimse bizi tutamaz. Ciğeri 1 saat kala hazırlıyoruz. Daha taze, daha vitaminli olsun diye. İftardan birkaç saat önce hazırlarsanız ciğerin tadı değişir. Damak lezzetti farklı olur” dedi. Ciğerin vazgeçilmez olduğu için iftardan başlayıp sahura kadar ciğer tüketimi aynı şekilde devam ettiğini aktaran Erdin, “Millet, sahurda kahvaltı yapmıyor, ciğer tüketiyor. Ciğer anlatılmaz, yaşanır. Burası ciğer hastanesi” diye konuştu.

Müşterilerden Sılanur Karagöz, bir Diyarbakırlı olarak günün her öğününde, her saatinde ciğeri tercih edebildiğini söyleyerek, bugün de iftar için ciğer yemeye geldiklerini aktardı. Faruk Kurtcebe ise, Mardin’den geldiklerini belirtip, “Ramazan ayının Müslümanlara kutlu olmasını diliyorum. Diyarbakır’ı gezdik, gelmişken de böyle güzel bir ortamda ciğerle iftarımızı açalım dedik” şeklinde konuştu. – DİYARBAKIR

Related Posts

Türkiye güne yine ‘operasyonla’ uyandı… Şile Belediye Başkanı Özgür Kabadayı gözaltına alındı: ‘İstanbul’un muhalefet partisi zıvanadan çıktı!’

İktidarın CHP’li belediyelere yargı yoluyla baskısı sürüyor. CHP’li Şile Belediyesi’ne operasyon sonucu Şile Belediye Başkanı Özgür Kabadayı gözaltına alındı. CHP İstanbul İl Başkanı Özgür Çelik, AKP’ye gönderme yaparak, “İstanbul’un muhalefet partisi zıvanadan çıktı!” tepkisini gösterdi.

Barrack’tan net açıklama: Suriye’de federalizm işlemez… Tek yol: Şam

TERÖR örgütü PKK’nın silah bırakmaya hazırlandığı bir dönemde Suriye’de Şam yönetimi ile ülkenin kuzeydoğu ve doğusunu kontrol altında tutan PKK’nın Suriye oluşumu SDG arasındaki görüşmeler sürüyor.

Özgür Çelik’in ifadesi ortaya çıktı: ‘Bu ifade bile yalan ve iftira olduğunun göstergesidir’

Cumhuriyet Halk Partisi İstanbul İl Başkanlığı seçiminde ilişkin başlatılan soruşturma kapsamında Cumhuriyet Halk Partisi İstanbul İl Başkanı Özgür Çelik ifade verdi. Çelik’in ifadesi ortaya çıktı. Çelik “Bu ifade bile Veli Gümüş’ün ifadelerinin yalan ve iftira olduğunun en açık göstergesidir. Çünkü ben Eylül ayının sonunda İstanbul İl Başkanlığına aday oldum” ifadelerini kullandı.

Yunan liman işçileri, İsrail’e silah taşıyan gemiyi durdurmak için harekete geçti: ‘Ellerimizi kana bulamamalıyız’

İsrail’e gönderilmek üzere limandan hareket etmesi planlanan askeri malzeme yüklü bir gemiyi durdurmak için eylem kararı alan Yunanistan’ın Pire Limanı’ndaki çalışan işçiler, 14 Temmuz Pazartesi sabahı gemiyi engellemeye çalışacaklarını bildirdi.

Böylesi şimdiye kadar ilk kez oldu! CHP’li ve AKP’li vekillerin sokakta slogan savaşı

CHP Milletvekilleri, CHP’li belediyelere yönelik operasyonları protesto etmek için TBMM’den Adalet Bakanlığı’na yürüdü. Yürüyüş sırasında CHP’li vekiller istifa sloganları atarken, AKP’liler ise destek verdi.

Yeni rapor şoke etti: Terör örgütleri yapay zeka ile büyüyor

Terörle mücadele kurumları, dijital araçların radikal örgütlerce kullanılmasını yıllardır engellemeye çalışıyor. Ancak bu çaba, her yeni teknolojide daha da zorlaşıyor. Son dönemde özellikle IŞİD ve benzeri oluşumlar, yapay zekayı propaganda yayma …